"A table avec la Bible" : quand émotion, prière et cuisine se rencontrent
Jean-Luc Gadreau rajoute une corde à son arc déjà bien fourni. Artiste, musicien, écrivain, animateur TV et radio, ce touche à tout publie, ce mois-ci, un livre de recettes original construit comme un voyage émotionnel entre cuisine et livres bibliques.
C’est une promesse très alléchante que Jean-Luc Gadreau fait à ses lecteurs : celui de cuisiner en expérimentant le texte biblique autrement. En jouant avec les saveurs et les mélanges, il propose 40 recettes évoquant la nostalgie, la gratitude, l’euphorie ou encore le ravissement. Pourquoi avoir choisi de faire ce voyage émotionnel et gustatif à travers la Bible ?
"Comme n’importe quel autre ouvrage, la première rencontre avec une page de la Bible – que ce soit un récit historique, un texte poétique, une lettre…- passera d’abord par un filtre émotif".
Dans cette optique, la Bible et la cuisine sont évidemment étroitement liées. Une quantité de textes sont en effet pleins de textes où les miracles se font devant une table pleine de denrées, de fêtes, de rencontres.
"Il faut se l’avouer, on mange beaucoup tout au long de la Bible et les repas sont souvent le théâtre d’actions décisives, essentielles !"
Accompagné de Ludovic Bisot, Meilleur Ouvrier de France fromager et son neveu, Lucas Spinelli, Meilleur Apprenti pâtissier de France : Jean-Luc Gadreau s’est entouré des meilleurs pour élaborer des menus complets en accord avec les émotions suscitées par les livres de la Bible.
"Des recettes généralement simples, mais se voulant pleines de saveurs et surtout à la portée de tous."
Comme par exemple une Saint Jacques au champagne et à la vanille avec un crémeux de maïs pour exprimer le ravissement devant les Psaumes, ou encore un pavé de cabillaud à la vanille de Madagascar, crêpes de pomme de terre, pomme au four et beurre salé pour traduire l’affermissement provoqué par le livre des Colossiens.
Jean-Luc Gadreau propose une quarantaine de recettes savoureuses qui, selon son propre aveu est un "espace d’accomplissement du commandement offert par Jésus-Christ, celui qui accomplit et donne sens à tous les autres, passés ou à venir : ‘Tu aimeras’"
"À table avec la Bible" - Jean-Luc Gadreau, édition Bibli'o
Herveline Urcun
